Il coltello dello Chef è universale. Ogni parte della lama è adatta ad applicazioni specifiche.
1. La parte anteriore della lama viene utilizzata per tagliare cipolle, funghi, aglio e altre verdure di piccole dimensioni.
2. La sezione centrale è ideale per tagliare cibi duri e morbidi. La lama lievemente incurvata è ideale per sminuzzare e triturare porri, erba cipollina, prezzemolo, ecc.
3. La parte posteriore del taglio è utilizzata per cibi difficili da tagliare. In questo punto la trasmissione della forza è ottimale.
4. La parte stabile della lama può essere utilizzata per rompere piccole ossa o per aprire crostacei.
5. La parte larga della lama è utile per dare forma (ad es. filettare), schiacciare e sollevare gli alimenti.
