GAMBERI ALLA CREMA DI PEPERONI DOLCI

Ingrediente principale:

20 gamberi grandi,
200 g di peperoni rossi,
80 g di pomodori freschi,
10 g di cipolla,
3 cucchiai di olio d’oliva extravergine,
70 g di buccia di melanzana,
70 g di porro,
1 bicchiere di latte,
1 cucchiaio di farina,
Mezzo litro di olio di arachide per friggere

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